Origen


 * LA CAÑA DE AZÚCAR Y SU HISTORIA**

Este tipo de caña procede del lejano oriente ( india ,Nueva guinea ). El azúcar tiene unas ventajas de plantación muy buenas. El azúcar tiene unas ventajas de agricultura muy buenas. Este tipo de actividad azucarera en nuestro país empezó de manera artesanal. Las primeras referencias del azúcar se remontan casi a 5.000 años. La ruta de la caña ha sido siempre de Oriente o Occidente, desde el mar Mediterráneo y,finalmente , al Océano Atlántico. Es originaria de Nueva Ginea y llegó hasta la india, desde donde se extendió a China y al Próximo Oriente( siria, Egipto, chipre robas). Fueron precisamente los indios y los pioneros en probar su sabor. Su desembarco en Europa se produce en el siglo IV antes de cristo, a raíz de los viajes y conquistas de Alejandro Magno a través de Asia. De aquí saltamos al siglo VII de nuestra era, que marcará un hito importante en la difusión del consumo de azúcar. Hasta la Edad Media el azúcar no llega a España para ser exactos en el siglo 11, donde se implanta como una especie alimenticia ,y como tal , se usa para perfumar platos , lo mismo que la sal o la pimienta. Con el descubrimiento de América, el azúcar viaja de mano de los conquistadores españoles a Santo Domingo , donde se cultiva por primera vez a gran escala , llegando más tarde a Cuba y a México. Desde que el hombre probo el azúcar no pudo dejar de comerla. BEATRIZ VASCO CASTELLANO Y ALEJANDRA LUPIAÑEZ CORTES. 5ºA