Recolección de la caña a mano
La faena de la recolección se lleva a cabo entre los doce y los dieciséis meses de la plantación, es decir,
cuando los tallos dejan de desarrollarse, las hojas se marchitan y caen y la corteza de la capa se vuelve quebradiza.
Se quema la plantación para quitar las malezas que impiden cortar la caña. Si no quemaban la caña cortaban las hojas con un machete y se las daban a los animales.
Aunque se ha ensayado con varias maquinas para cortar la caña, la mayor parte de la Zafra o recolección se sigue haciendo a mano.
El instrumento usado para cortarla suele ser un machete grande de acero con una hoja de 50cm de longitud y 13cm de anchura, un pequeño gancho en la parte posterior y empuñadura de madera.

Julia Morales Maldonado y Cristina Dominguez Moreno 5a




RECOLECCIÓN DE LA CAÑA A MAQUINA.
En la recolección a maquina se utilizan grúas y camiones, las cañas de azúcar la trasforman en alcohol y en azúcar. La cosecha mecánica se hace con maquinas que cortan la mata y separan los tallos de las hojas.

Esther Venegas y Carolina Huesca 5a